土家洋芋饭。

临溪羊肉扣碗。

石柱莼菜鱼。

  当前，2025重庆美食“渝味360碗”评选活动正在火热开展中，其中“最具文化价值”和“最具旅游价值”美食石柱县推选了10道菜品参与评选。

  最具文化价值“渝味360碗”将体现菜品与当地历史文化传承紧密相关，有明确历史典故、渊源，且广为人知并流传。石柱推选了土家千年头碗、土司酸醡肉、马耳巴合渣、千野都巴、马武豆腐鱼、秘制黄连花、风萝卜炖腊排、土家辣妹子、土家绿豆面、倒流水豆腐干，每一道菜背后的故事都引人入胜。

  最具旅游价值“渝味360碗”将体现较强的地域旅游标记，有较高旅游引领价值及知名度，受市民游客追捧。石柱推选了石柱莼菜鱼、莼菜包子、土家黄精炖乾坤肚、石柱菌子鸡、土家洋芋饭、临溪羊肉扣碗、桥头高山腊肉土豆鸡、黄水莼菜鲜菌汤锅、翡翠黄连冻、中益黄精臊子面，每一口美食都让人流连。

  每一位来过石柱的游客，都无法忘记土家长桌宴上的独特美食。石柱将黄连、辣椒、莼菜等农产品开发成舌尖上的记忆，推选的每一道菜、每一家店，都展示着渝东南康养小城的物华天宝，彰显着土家文化的浓郁底蕴，饱含了石柱土家人的热情好客。（张一飞）