2025年1月，2025重庆美食“渝味360碗”启动，本次将评选出最具文化价值和最具旅游价值的各180道。

  活动开展以来，合川区文化旅游委会同区商务委、区农业农村委、区美食协会等认真研究，经过报名征集、初步评选、网络投票等环节，最终推选合川肉片、黄焖白山羊等10道最具文化价值菜品，合川米粉、双龙湖砂锅鱼等10道最具旅游价值菜品参加2025重庆美食“渝味360碗”的最终评选。

合川桃片

  合川因嘉陵江、渠江、涪江三江汇流而得名，优越的地理条件造就了合川白山羊、合川黑猪等优质原材料，本次合川区参选的菜品充分展现了当地的历史悠久、底蕴深厚的美食文化，见证了合川饮食文化的变迁。从中，不难看出，合川美食在保持自身特色的基础上，逐渐创新发展，这种融合不仅丰富了合川美食，也体现了合川饮食文化的包容性和创新性。

合川米粉

  本次出战的20道菜品，你吃过几道？ 最具文化价值渝味“360”碗：合川肉片、合川桃片、非遗小食拼盘（青草坝萝卜卷、狮滩豆干、合川麻辣）、陈蹄花、鸡肉抄手、阴米乌鸡粥、合川酒蒸鸡、黑猪水回锅、黄焖白山羊、向红烧鸡公。

  最具旅游价值渝味“360”碗：合川米粉、合川肉汤圆、当归肥肠汤、双龙湖砂锅鱼、河蚌老鸭汤、合川烧腊、烧椒鳝段、皮蛋豆花、清蒸九年盐井百合、葛羹。