2月21日至2月25日，2025年“渝味360碗”綦江区菜品评选投票通道正式开启，市民朋友们可通过“到綦江”APP和“綦江发布”微信公众号投票评选出“心头好”。

  为了进一步提升綦江美食的知名度和美誉度，推动文化旅游和美食及相关产业融合发展，今年，綦江区重点围绕美食+文化、美食+旅游两个方面的内容，全面挖掘綦江最具文化价值和最具旅游价值的美食。

  目前，通过初步审核，已从綦江72道美食、精品菜和五大特色宴中，选出30道菜品进行区级网络评选，最终选出的20道綦江特色美食，将参加市级“渝味360碗”评选。

綦江北渡鱼。

  当简单的食材经过用心的烹饪，泛起的不仅是味蕾涟漪，更是对一个地方的记忆。北渡鱼“一鱼多吃”展现綦江人热情大方；安稳羊肉鲜而不膻、荤香不腻，是綦江人追寻的极致纯粹；綦江米粉色白质柔、绵嫩细滑，装进綦城满满的烟火气……别具一格的“綦食”风味新、奇、美、魅，在“渝味360碗”中汇聚起“綦味无穷”之势，诚邀八方游客到綦江、品綦味。

綦江米粉。

  美食是一座城市的灵魂，承载着文化的厚重，记录着发展的故事。近年来，綦江区重视舌尖上的传承，通过举办大型美食节、专业培训、厨艺交流等活动，进一步彰显綦江特色美食文化，助推特色美食品牌打造。如今，在餐饮方面，綦江区成功申请市级非遗项目3项、区级非遗项目38项，成功创建重庆首个“非遗食品产业园”，成功列入北渡鱼美食地标城市名录。接下来，綦江区将持续以美食为媒，引爆“来綦流量”，唱响“到綦江+”文旅品牌。（成蓉）

安稳羊肉。