开幕式上，涪陵榨菜产业四链融合签约仪式举行。新华网 彭博 摄

  新华网重庆1月3日电（刘文静）1月3日，第七届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2025涪陵榨菜品牌营销大会在涪陵开幕。本届大会以“涪陵榨菜 香飘世界”为主题，邀请了国内酱腌菜行业知名专家学者、榨菜全产业链上下游企业代表、新媒体电商营销机构、国内外食品企业、商协会负责人等嘉宾齐聚一堂，共话涪陵榨菜的品牌营销和产业高质量发展。

  榨菜起源于涪陵，涪陵也因“中国榨菜之乡”美誉而闻名中外。涪陵榨菜诞生于1898年，与欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并称为“世界三大名腌菜”。

  本届大会通过“会+展+赛”的形式开展系列活动。“会”即榨菜产业国际博览会，包含开幕仪式、2025涪陵榨菜品牌营销大会以及由重点榨菜龙头企业举办的多场经销商交流活动；“展”即2025成渝地区双城经济圈“爱尚涪陵”迎春年货节和2025年“涪陵百味”美食文化节；“赛”即“涪陵甄品”直播大赛暨网上年货节，包含“涪陵甄品”短视频征集评选、“涪陵甄品”直播大赛、“涪陵甄品”网上年货节。

  “榨菜是涪陵的城市名片和金字招牌。”涪陵区委副书记傅云表示，此次大会，旨在进一步加强与全球酱腌菜行业同仁在技术研发、市场开拓等领域交流合作，共同做大做强全球泡（榨）菜出口基地等，努力打造世界级榨菜产业集群，携手共赴榨菜高质量发展新蓝海。

  据介绍，2024年，涪陵全区青菜头收砍面积73.8万亩，总产量190万吨，产业总产值突破150亿元，其中青菜头种植纯收入19亿元。全区现有青菜头种植户16万户、榨菜股份合作社197家，常年半成品原料加工户1700余户，榨菜生产企业40家，带动涪陵及周边区县60万人增收致富。涪陵榨菜已发展成为全市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。

  此外，涪陵榨菜产业年度创新成果也在开幕式上进行了发布，包括榨菜智能剥筋设备、“0添加”榨菜、乌江爆炒下饭菜等5个创新成果。现场还举行了涪陵榨菜产业四链融合签约仪式及川渝榨菜泡菜创新计划启动仪式。该创新计划将以涪陵榨菜、四川泡菜为主要研究对象，围绕营养健康、加工关键技术和智能制造进行系统研究及应用，旨在推动榨菜、泡菜产业高质量发展。