11月19日，奉节县草堂镇欧营村。
这里是重庆市首批“一村一品”示范村镇，全村脐橙年产量超过1万吨。但在去年，这座“橙乡”却“蹦”出4万余只肉兔。
养殖肉兔的，是一家名为重庆夔州兔业有限公司（以下简称“夔州兔业”）的企业。该企业在村上建有兔场，今年肉兔出栏量已突破20万只，带动全县110余户养殖户，养出380万余只肉兔。
▲2024年11月19日，奉节县草堂镇欧营村商品兔养殖场，工作人员正在检查种兔的健康情况。记者 尹诗语 摄/视觉重庆
目前，以“脐橙之乡”闻名的奉节县正在建设全国最大的肉兔生产县，计划到2025年底，全县肉兔出栏量达到1000万只。
法国种兔定居“橙乡”
2022年4月，夔州兔业负责人王长生带领团队来到草堂镇调研，计划在这里建设一座肉兔养殖场。
“每年全国要消费4亿只肉兔，其中川渝市场就要吃掉3亿只，但重庆还没有大规模的肉兔养殖基地。”王长生介绍，选择落户在欧营村，是因为这里有7500余亩脐橙，果树可消纳肉兔所产生的粪污。
5个月后，欧营村建起肉兔养殖场，一批法国品种的种兔在这座“橙乡”定居。
该品种种兔名为“伊普吕”，场长王中安是这些肉兔的“家长”。
“伊普吕种兔的生产性能好，母兔产子多，普通的肉兔一胎只能产8至9只仔兔，而它们一胎能产下11-12只。这些仔兔从出生到出栏，只需75天，即可成为5斤重的商品兔。”王中安介绍。
在这座养殖场内，共有25栋兔舍，每栋兔舍里生活着750只种兔。
养殖场建设之初，王中安便为这些兔妈妈规划设计好“产房”。在兔舍内，记者看到，每只种兔都居住在“一室一厅”的“产房”里。“大厅”是兔妈妈的“起居室”，饲养员定期会在里面投放饲料。产仔时，它们会爬到“卧室”，工作人员在这里用木屑和兔毛提前为它们铺好了产床。
“兔子喜凉，因此我们在兔舍内还安装有智能温控系统，控制室内的温、湿度，让这群兔妈妈‘吹空调’，打造舒适的产房。”王中安说。
得益于精心呵护，夔州兔业养殖场的出栏量逐年攀升。去年，养殖场肉兔出栏量突破4万只，今年出栏量已有20万余只，预计明年该养殖场将出栏60万只肉兔。
110余户养殖户养出300万余只肉兔
据奉节县畜牧业发展中心数据显示，今年前三季度，奉节县肉兔出栏量为381万只，而夔州兔业出栏量仅有20万余只，剩余的肉兔是从哪里“蹦”出来的？
“夔州兔业在发展肉兔产业的同时，也带动全县农户参与。”奉节县畜牧业发展中心副主任曹真介绍，企业与养殖户签订了养殖协议，在提供养殖技术的同时，还以保底价收购肉兔。
正是由于企业的兜底保障，奉节县共有110余户养殖户养殖肉兔。白帝镇八阵村养殖大户李大松便是其中之一。
去年，李大松转型发展肉兔产业，将原来的采石厂改建为兔场，从夔州兔业引进了5000只种兔。
李大松介绍，发展肉兔产业之初，夔州兔业与他们签订了养殖协议。肉兔出栏后，如果低于市场价格，企业会按照8元/斤的价格回购。
永乐镇肉兔养殖户黄锐也是受益者之一。去年，黄锐与夔州兔业签订协议后，养殖了300只种兔。今年1月，种兔产下了第一批仔兔。两个月后，第一批商品兔出栏。
“当时的肉兔行情下跌到每斤5元，夔州兔业仍以每斤8元的保底价格兜底进行了统一回收。”黄锐说，企业兜底保障有效规避了养殖风险，今年6月他又引进了330只种兔，目前已经出栏了4批商品兔。
在企业的兜底保障下，目前奉节县共有110余户肉兔养殖户，今年已出栏380万余只肉兔。
曹真介绍，奉节已实施《奉节县1000万只肉兔全产业链建设三年行动方案（2023—2025年）》，将培育5-10个年出栏肉兔50万只以上的县级龙头企业，到2025年实现肉兔年出栏量1000万只的目标。
用兔粪在荒山种出脐橙
在夔州兔业养殖场大门不远处，立有“奉节脐橙种养循环示范园”的标牌。兔场所产生的粪污，在这里变废为宝，成为脐橙果树的养料。
果园内，业主王洪均正在检查果树的长势，“太难得了，这些果树居然结出了果实。”见记者前来，他摘下一颗脐橙，“来尝一下，甜得很哩！”
在这样一座“橙乡”，种出脐橙并不是新鲜事。但在之前，这座50亩的果园曾是一片荒山。有人在这里种过脐橙，但由于土壤肥力不足，果树未能结果，这片土地也因此闲置。
今年4月，王洪均承包下这片土地，用兔场的粪污作为有机肥，忙活大半年后，移栽的果树居然长出果实。
“肉兔的饲料中，50%的原料都是草料，所产生的兔粪是优质的有机肥，含有丰富的钾元素，能促进果树生长。”王长生介绍。
“效果好，成本也低。”王洪均给记者算了笔账：1亩地有50棵果树，每棵果树一次要用40斤有机肥，算下来正好1吨。若从外地拉肥料，算上人工、运输等成本，每吨价格要花费近1000元。而施用兔粪，则不到800元。
目前，夔州兔业正在建设有机肥厂，这也是奉节县延伸肉兔产业链的全链条项目之一。
前不久，奉节县举行的第十三届（2024）兔业发展大会，会上推出了3大类8个肉兔产业全链条项目——
一是肉兔养殖项目。奉节将在大树镇、太和土家族乡实施200万只优质肉兔养殖示范基地建设；
二是食品加工项目。奉节将引进企业入驻生态工业园区，生产罐头类、酱香类、肉松类、休闲类、腌制类兔肉食品等；
三是有机肥加工项目。奉节将在草堂镇实施粪肥生态革新建设，在1000万只肉兔项目全面建成后，每年可产生10万吨兔粪，用于生产有机肥。