新华网重庆11月13日电（王俊）10月25日，2024重庆小面推广消费季暨第四届·重庆小面文化节开幕式现场，企业展示推介的预包装产品受到消费者的关注和喜爱。今年3月，重庆市经济信息委联合大渡口区政府发布重庆小面区域公用品牌，区域公用品牌“渝面侠”图形和文字商标在国家知识产权局成功注册。

  一方面打造重庆小面的品牌，另一方面则狠抓产业化，预包装重庆小面成为大渡口区产业发展的又一张“新名片”。

  今年1-9月出口约3亿元 “美味飘香”30多个国家

  据重庆井谷元食品科技有限公司（以下简称“井谷元”）董事长、重庆小面工业化促进会会长傅勇介绍，今年1-9月重庆市预包装小面产品已实现出口金额约3亿元人民币。通过西部陆海新通道和中欧班列等国际物流枢纽，重庆小面已经“美味飘香”到30多个国家和地区。

  “在品牌推广上，可以借助区域公用品牌的力量，进一步挖掘重庆小面的品牌内容，讲好重庆小面的品牌故事。”傅勇认为。

  在重庆盛势达饮食文化有限公司（以下简称“盛势达”）董事长毛梦梦看来，能让消费者随时随地吃到正宗的重庆小面，重庆市和大渡口区两级政府部门的推动功不可没。“一方面，不断完善重庆小面标准体系，发布重庆小面团体标准，生产技术规范、食品安全、门店经营服务规范等地方标准，保障预制小面食品安全和提升产品质量。另一方面，大渡口区还积极打造重庆小面“一站式”标准化原辅料供应链体系，带动原辅料实现工业化生产。”

  不只是麻辣 预包装小面“各有千秋”

  近年来，重庆小面产业发展取得了不俗的成绩，小面预包装产品研发也尽显特色。在“麻辣鲜香”的风味基础上，适合更多消费者口味的特色产品一经上市便在线上出圈。

  据放心嗨泽宇食品重庆有限公司（以下简称“放心嗨”）销售总监朱文宇介绍，公司产品在面条中添加了约10%的鹌鹑蛋液，保证了“面”的独特与营养，此外杂酱、辣椒等也没有任何添加剂成分；盛势达在今年1月份推出“冕宴”品牌，目前有8款不同口味类型小面在售，其中小面和豌杂面更是独具特色；井谷元通过研发创新，用120吨面粉反复试验，面条兼顾了南北方口味差异，“既巴味又劲道十足”；重庆宏辰逯商贸有限公司（以下简称“宏辰逯”）胡萝卜原汤红烧牛肉面、南瓜番茄牛腩面、玉米原汤红烧牛肉面等特色面食，则将健康、营养、美味作为核心卖点。

市民在小面文化节现场品尝重庆小面。（新华社记者 王全超 摄）

  抱团深化合作 绘就小面新蓝图

  在政府积极赋能、企业铆足干劲的前提下，重庆小面产业该如何进一步做大做强？“不管是线上还是线下，最终还是要靠产品说话，我们会在产品研发上下更多的精力，以优质产品来回馈消费者。”宏辰逯总经理文德全表示。

  “这是一个信息爆炸的时代，好产品也需要吆喝。小面集群化发展，首先需要政府链接更多资源，嫁接更多优质的销售渠道，比如直播；其次需要更矩阵化地推广，让更多人更全面地了解重庆小面。”朱文宇认为，在产品品质经得起检验的基础上，对企业而言，最重要的还是拓展产品销路。

  在陆海新通道和中欧班列等国际枢纽持续开放的前提下，如何“借船出海”是盛势达思考的方向。“企业的发展要借势而为，顺时而动，更多地把目光投向重庆之外，我相信会有新的惊喜。”毛梦梦对小面产业的未来信心十足。

  目前，井谷元生产的面条已成功布局国内32个省份，部分面品销往澳大利亚、新加坡等海外市场。傅勇认为，除了要加强跨界联动、加大科研投入，目前重庆小面产业的瞬时生产产量还不足以满足电商销售的线上需求，有时候销售需求较大，产能却跟不上。“小面产业园的企业可以抱团发展，共创产业生态圈，深化内部产业链合作，资源嫁接，相互取长补短，共建重庆小面共享工厂。”对于这个产业未来的进一步发展，傅勇提出建议。