夏秋之交，如何养生？根据第三届国医大师段亚亭结合中医药临床的经验，三因制宜，适应是最好的选择。三因制宜是指因时、因地、因人制宜，意思是说饮食养生需根据季节、地理环境与个体差异的特点，来给予适宜的饮食。

  一是因时制宜，这是顺应自然规律的养生方法。主要是要根据季节特点，吃时令菜。如秋天燥热，可多食葡萄、梨、菠萝以及乳品等柔润食物。

  二是因地制宜。川渝地区江水环抱，四面环山，年平均气温较高，气候湿润，湿气弥漫。尤其是夏季，湿热熏蒸，易感湿邪。所以，可多食冬瓜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、山药和芡实等。

  三是因人制宜，要根据性别、年龄、体质、职业等的不同来选用适宜的食物。如老人应少吃生冷、味重厚腻食物，宜低盐、清淡饮食；青少年则注重饮食营养的合理搭配，多食瓜果蔬菜及豆奶类食品等。阳虚者宜补阳，应多食羊肉、韭菜等；阴虚者当滋阴，应多食桑葚、银耳等；气虚者应补气，可多食糯米、山药等；血虚者宜养血，可多食红枣、桂圆等。

  饮食有节，适量是最好的胃口。饮食要有节制，凡是长寿的人，在饮食上大多是遵循养生原则的，讲究定时、定量、定性。定时是每日三餐，按时就餐，一餐不误、一餐不延；定量即三餐不过饱，以八成饱为宜，尤其晚餐食少，以易于消化吸收；定性是粗细粮搭配、蔬菜水果配搭，食后以能消化吸收、腹部舒适为准。

  气血当先，延年益寿最关键的要点。根据传统中医理论，气血是人体生长发育、活动的物质基础，气血通畅，人体各器官就衰老得慢一些，精力更充沛，身体就相对健康，寿命就会延长。

  比如早餐可以“参杞鸡蛋羹”来补益气血。选用西洋参5-10克，研磨成粉，鸡蛋1-2个，拌匀，加上枸杞数枚蒸熟成羹食用。（刘陈）