为助力推动健康中国行动，重庆市卫生健康委联合重庆市健康教育所推出“15个专项行动·每月健康科普”系列栏目，本期聚焦合理膳食行动，邀请到重庆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任李继斌教授，围绕“合理膳食”答疑解惑。

  不合理膳食行为主要有哪些？会导致哪些疾病的发生发展？

  李继斌介绍，常见的不合理膳食行为主要包括高油高盐摄入，含糖饮料消费逐年上升，饮酒行为较为普遍以及一半以上男性饮酒过量等。过量摄入油盐糖酒会导致超重肥胖和非传染代谢性疾病风险增高，如2型糖尿病、脂肪肝、心脑血管疾病。另一方面，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾水产类和大豆类食物摄入不充足，导致某些营养素摄入不足，如钙、维生素A、维生素D、膳食纤维等。

  食物多样是实现合理膳食的基础，一般来说人一天平均要吃多少种食物才算达标？

  根据中国居民膳食指南推荐，平均每天摄入12种以上的食物，每周达到25种以上，即可满足食物多样化要求。

  针对主要问题和重点人群，合理膳食专项行动分别提出了哪些相应的要求？

  李继斌介绍，针对超重和肥胖人群、贫血与消瘦等营养不良人群、孕妇和婴幼儿等特定人群，分别给出了具体的膳食指导建议和目标。

  针对居民盐、油、糖摄入过高，儿童青少年过多饮用含糖饮料、添加糖摄入量等问题，提出了“减盐、减油、减糖”的具体要求。

  在幼儿园、学校、养老机构、医院等集体供餐单位配备营养师，在社区配备营养指导员，充分发挥医疗机构和医生的作用，进一步加强临床营养工作。

  不同年龄段人群的膳食建议

  合理膳食专项行动强调应特别关注孕妇、婴幼儿和老年人群的营养问题。

  孕期女性应注意预防贫血，孕期体重增长过高的问题。生命早期1000天关乎一生的健康，应继续推进6月龄内婴儿纯母乳喂养；6~23月龄婴幼儿科学添加辅食。

  此外，随着我国老龄人口比例进一步增大，还应注意预防老年人营养缺乏，保持合理体重，延缓肌肉衰减。

  提升全民营养健康素养方面，重庆做了这些工作

  近年来，重庆积极开展营养健康科普活动，营养工作者在市卫生健康委和营养学会指导下，每年5月全民营养周和5月20日全国学生营养日深入全市各个社区开展营养健康宣教活动。积极开展全市营养组织管理体系和机构能力建设，完成营养指导能力提升，培训800余人次。打造营养健康场所试点示范，100余家营养健康食堂（餐厅）待验收。探索推进川渝区域性营养创新平台和重庆市营养健康创新平台任务落地。在落实《重庆市全民健身条例》方面，推进建成一批城市体育公园，广泛开展重庆市民“全民健身月”主题活动，全年各区县组织开展全民健身活动近2000场次。

  重庆市健康科普专家库

  营养、合理膳食与食品安全组组长

  李继斌，重庆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任，医学博士、教授、硕士生导师、中国注册营养师。中国营养学会第十届理事会理事、中国营养学会“科学传播百名专家”、中国学校食品安全与营养健康工作专家组专家、重庆市营养学会副理事长。