5月23日，在第六届西洽会现场，观众在合川馆品尝美味火锅。新华网 李海岚 摄

  新华网重庆5月23日电（李海岚）毛肚、鸭肠、午餐肉等食材放入热气腾腾的火锅，麻辣鲜香的味道吸引不少观众驻足品尝……5月23日上午，在第六届中国西部国际投资贸易洽谈会上，以火锅为参展亮点的合川馆成为大家打卡的热门展馆之一。

  当天，第六届中国西部国际投资贸易洽谈会在重庆开幕。合川馆以重庆火锅食材产业为展示主题，展馆面积437平方米，重点展示了火锅爆品、火锅调味品、火锅肉制品、火锅水发制品、火锅伴侣等五大类产品，参展企业46家、参展产品130余种。

5月23日，在第六届西洽会现场，观众在合川馆观看各类火锅产品。新华网 李海岚 摄

  据介绍，合川区拥有重庆市唯一的重庆火锅食材产业园，也是全国最大火锅食材产业加工基地。目前，该区拥有复合调味品、水发制品、肉制品三大产业集群，火锅底料、肉类罐头、毛肚、牛油、肥肠、甜品等六大王牌产品，聚集原料种养殖企业1554家、加工企业342家、餐饮物流企业2071家，100亿元级生猪全产业链基本建成，初步构建起从田间到餐桌的全产业链协同发展格局。

  目前，合川区正加快建设面积达10平方公里重庆火锅食材产业园，以及集重庆火锅博物馆、产品展示运营、文创消费体验于一体的火锅食材综合展示中心。按照合川区“重庆火锅”食材产业园发展规划，到2027年，重庆火锅食材全产业链产值达600亿元，食品及农产品加工产值达240亿元。