编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。

  新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。

  新华网重庆4月29日电（李华曾 曹妤）春末樱桃先靓台，丹珠满树万家采。4月连绵的春雨让云雾山的樱桃颗颗带着“红露”，一簇簇宛若红玛瑙般挂在枝头，甚是好看。璧山八塘樱桃种植户赵宗芬起个大早，手脚麻利地将掩在叶子下的红樱桃小心翼翼地摘进果篮， “今天是周末，来采摘的游客肯定比往常要多一些。”

  经过两小时挑选，小樱桃 “列成方阵”，静待着从城里赶来参加樱桃采摘节的游客选购。

  眼下，云雾山樱桃正当季。璧山八塘镇的“生态休闲采摘园”也逐渐变得热闹起来， “采摘游”的火热，不仅让很多市民带着孩子走进果园，感受田园生活，体验采摘的乐趣，背后更是一本乡村振兴“经济账”。

游客在果园体验采摘乐趣。新华网发（璧山区委宣传部供图）

  采摘季 “甜”了游客 “富”了果农

  周末，家住渝北区的徐女士一家三口一大早就驾车驶上了兰海高速公路，她的目的地是璧山八塘。“我是从朋友圈得知璧山的樱桃可以采摘了，赶上周末晴天，专门带家人过来体验。”一个小时左右的车程，徐女士到达八塘。

  暮春时节的樱桃园，缀满晶莹剔透的红樱桃树，空气中沁着果香。果园内，一批游客穿梭其中，采摘、装框，体验着采摘乐趣。临走，徐女士还不忘带上两篮新鲜樱桃：“这樱桃口感真的不错，准备买几斤带回家给家人朋友尝尝，孩子玩得很开心，下个周末再来！”

  八塘生态园农场主钱大喜介绍，自樱桃进入采摘期以来，每天都有大量的游客过来采摘，亩产可以达到1000斤。

  璧山樱桃种植历史悠久，可追溯到20世纪70年代。以八塘、七塘等乡镇为主的璧北地区处于云雾山北麓，白天日照充足，晚上云雾滋润，沙质土壤中富含磷、钾，适宜樱桃种植。

  经过近五十年发展，樱桃种植面积已逾万亩，是全市乃至西部地区面积较大的樱桃种植基地。不仅如此，凭借色泽红中带紫、果形硕大圆润、味道甘美纯正、营养丰富多样的特点，云雾山樱桃在消费者和游客中认可度高，美名享誉巴渝。

  近年来，璧山区各乡镇积极引导农户做优做强特色产业，探索“果蔬基地+休闲农业+观光旅游”生态农业模式，引导农民转变农业发展方式，鼓励农民发展特色水果种植，推进休闲农业和乡村旅游融合发展，打造了集生态采摘、农事体验于一体的特色休闲农业，果园变“游园”，使生态采摘游成为璧山农民增收致富的重要途径。

  一大批现代特色生态果园应运而生，果农把风景变成产业，把美丽转化成生产力。目前，单是云雾山樱桃年产值超8000万，“采摘经济”占90%以上，带动全镇一半以上村民实现年增收超5万元。

摆在集市上的樱桃正在等待被选购。新华网 彭博 摄

  从“无人问津”到“供不应求”

  改良带来十倍收益

  事实上，在过去很长一段时间内，云雾山樱桃都面临丰收不丰产的困境。

  “当时种植的樱桃多为白花、红花等老品种，加上种植技术跟不上，樱桃卖相、口感都不好，只卖得到2块钱一斤，都是种来自己吃，吃不完的就烂在地里。”赵宗芬回忆。

  眼看一颗颗“红宝石”蒙尘，2015年，璧山启动樱桃品种更新行动：淘汰老旧品种，精选优质品种，培育高新品种。

  “在以八塘、七塘为核心的云雾山樱桃谷生产区推广乌皮、红妃、蓝枣红、大红袍等近十种卖相更好、甜度更高、更容易获得市场认可的品种。”璧山区现代农业发展促进中心农产品加工科科长张杰表示，经过品种改良和丰富，不仅提升了樱桃产量，也延长了樱桃挂果期，实现了丰收又丰产。

  改良，不止于品种。技术的更新反馈给生产端，云雾山樱桃的产业转型升级在悄然进行。

  从单一的销售农产品向多元化的经营模式转变，璧山正探索推进樱桃延伸产品的开发和利用。

  “我们在毗邻云雾山樱桃谷核心采摘区，新建占地700平方米的樱桃酒厂，目前，樱桃果酒生产设备已经进入调试阶段。不日，年产值超60万元的樱桃果酒将被端上餐桌，延续这一口春日限定美味。”张杰说到。

  至此，云雾山樱桃全产业链条补上果品精深加工这关键一环。

  从2块钱一斤无人问津，到现在均价20元供不应求，一条囊括种苗繁育、果品生产、果品销售、冷链物流、果品精深加工的产业链条串珠成线。云雾山樱桃走向优质、高产、高效。

游客在果园采摘樱桃。新华网发（璧山区委宣传部供图）

  从“田间地头”到“上网触电”

  思路一变天地宽

  这几天，冯晋很忙。早上8点，他准时蹲守在果园门口，核销游客手中的樱桃采摘套票。“赶上周末一天大概要核销1000多张，根本忙不过来。”

  樱桃园不卖樱桃改卖门票。故事还要从2019年说起，在重庆某旅游公司担任营销总监的他来到凉水村果农罗世明的果园采摘，“这么好的樱桃，应该让更多人来体验一下。”冯晋将意外发现的“商机”跟罗世明说了，两人一拍即合。

  2天后，罗师傅樱桃采摘园在微信商城上线，推出双人三人套票，短短一天时间就卖出500多张，当天就入账3万余元。

  线上卖票还真能赚钱！凉水村20多户果农纷纷找到冯晋，想将自己的果园“托管”出去。自此，这20多个果园在网上有了一个共同的名字——八塘樱桃采摘园。

  2020年，璧山八塘樱桃在抖音和微信商城同时上线。“抖音单条视频点击量就达到50万。”看着满屏的评论和后台数据，冯晋惊喜不已，“那年共卖出6000多张套票，合计40多万元。”

  首次“触网”的新奇体验让云雾山樱桃有了更多的想象力，市场营销也有了N种可能：

  线上，利用电商运营平台推广销售；线下，与超市、生鲜门店达成合作，在重庆主城及各区县均能购买。

  “家人们，你看这云雾山樱桃个个颗粒饱满，果肉肥厚多汁、酸甜适口，我们现场带大家看看我们的果园……”“直播达人”走进果园，近万名网友涌入直播间。

  一部手机，拉近了人与田的距离，也让“璧山的樱桃熟了”话题冲上微博同城热搜榜。

  “走，去璧山摘‘恩桃儿’。”成了重庆人四月份独特的约会方式。

  2023年，从第一批樱桃上市，到最后一颗下市，短短20天左右，赵宗芬就入账4万元。看着手机上划不到头的进账记录，她笑得合不拢嘴：“云雾山樱桃，得行！”

游客展示采摘的新鲜樱桃。新华网发（璧山区委宣传部供图）

  从乡土特产到“文化IP”

  让“流量”变为“留量”

  樱桃虽好吃，但也“娇贵”。肉厚多汁，表皮纤薄娇嫩，离树后保质期仅一天左右，长途运输极易损耗，难保品质。

  最好的“锁鲜”方式就是边摘边吃。

  八塘镇党委书记刘刚掰着指头算账：采摘的人工成本一天120元，让游客采摘不仅节省这笔钱，还可以额外收入30元到50元每人不等。

  这买卖划算！如何“送客进村”？早在近十年前，八塘就学会了“引流”。

  2015年4月初，云雾山上4000多亩樱桃成熟，山脚下，第一届云雾山樱桃采摘节热热闹闹，“草台班子”式的表演略显简陋，却收获了意想不到的效果。

  果农赵永生至今都记得那天的盛况：进村的车辆从白天堵到晚上，接过一张张钞票，果农们脸都笑僵了。很多游客采摘完，转头去高滩瀑布、迎风寨踏青去了。

  看着熙熙攘攘的人群，他的心思开始活泛：何不搞个采摘基地，把农家乐加进去，既方便了游客，又能找得到钱。

  2016年，他承包50多亩土地开始做采摘农家乐，8年过去，他的采摘基地扩大到500多亩。赵永生翻看账单，单餐饮娱乐这一项年收入就达到50万，同时吸纳了周围100多人农户在此务工。

  尝到节会的甜头，八塘镇趁热打铁。

  “2015年后，八塘相继完成环山樱梨路等4条农村公路的改扩建，修建4000平方米樱花广场、2000平方米停车场、2A级以上旅游公厕，周边建设30余亩湿地，种植行道树、绿化河道、改善人居环境等，不遗余力有效提升游客的采摘体验。”刘刚回忆。

  数据显示，2023年，第八届樱桃采摘节开幕当天，30万游客蜂拥而至，创下人数新高。

  云雾山樱桃不再仅仅是特色农产品，更成为璧山城市营销的“文化IP”。

  一条以樱桃采摘为亮点，围绕高滩瀑布旅游带及青云山古道文化风景区等特色景点，涵盖“吃住行游购娱”为一体的深度乡村体验线路，正不断迸发出新的生机。

  “‘采摘经济’一方面拉近城乡距离，把前来园区的游客‘流量’变为‘留量’。另一方面，也将村民紧紧嵌在产业链上，让农业农村持续发展，让农民持续受益。”璧山区现代农业发展促进中心主任王姝尹称，云雾山樱桃的采摘场景，是璧山不断提升现代都市农业发展质效，激活乡村活力，推动全域农旅融合发展生动体现。