近段时间，重庆市綦江区赶水镇地里一棵棵翠绿的萝卜整齐排列，又到了赶水草蔸萝卜的收获季节。2023年，赶水镇草蔸萝卜扩产到1.2万亩，产量约2万吨。新华网 彭博 摄

村民们趁着晴好天气采收萝卜。新华网 彭博 摄

赶水草蔸萝卜，形似当地“草蔸”而得名，其形扁圆、外色玉白、入口化渣、口感微甜，有着500多年种植历史。新华网 彭博 摄

赶水草蔸萝卜也是“中国气候好产品”“国家地理标志产品”。新华网 彭博 摄

为将萝卜“吃干榨净”，当地还建设了草蔸萝卜存储中心，引进萝卜深加工企业，开发萝卜干等产品。新华网 彭博 摄

村民们在腌制萝卜。新华网 彭博 摄

赶水镇还依托草蔸萝卜产业发展乡村旅游，举办草蔸萝卜消费季，推动草蔸萝卜产业链条式布局、集群化发展。新华网发（资料图）